INGREDIENTES
• 1⁄2 paquete de Masa Tamales PAPA (375 gramos)
• Manojos de hojas de plátano para tamal
• 1 1⁄2 kg costilla de cerdo o pollo
• 2 tazas de agua o caldo de las carnes
• 1 taza arvejas hervidas
• 1 taza de arroz
• 6 chiles dulces
• 3 cebollas medianas
• 220 gramos garbanzos hervidos
• 150 gramos zanahorias
• 1/2 taza de Aceite Vegetal o 220 gramos manteca
• Sal,orégano, tomillo, culantro, achiote comino, salsa tipo Inglesa
PREPARACIÓN
Paso 1:
Sobre las vísperas se deben adobar las carnes con sal, orégano y tomillo; también los ajos y las cebollas. Se deja todo reposar. Al otro día se pone a cocer junto a la carne en abundante agua. Cuando la carne este cocida, se retira del fuego y se reserva el caldo.
Paso 2:
Se agrega a la harina de Tamales InstaMasa PAPA el comino, la pimienta, la manteca y el caldo, formando así la masa. Mezclar bien.
Paso 3:
Se toman porciones de masa con una cuchara sopera y se coloca sobre una hoja de plátano (previamente lavada y seca), se agrega arroz con achiote, trozos de carne de cerdo o pollo (según lo elegido), las zanahorias cortadas en rodajas, chiles, garbanzos y las arvejas. No olvidar una hojita de culantro.
Paso 4:
Finalmente cerrar y amarrar bien los tamales, para luego cocer en agua hirviendo durante 1-2 horas.
Muchas gracias por la receta excelente la masa instamasa me quedaeon deliciosos
Una pregunta. Hay que cocinar la masa antes de hacer los tamales. Es q en la bolsa no dice. Grd
Hola Teresita, la harina si la mezclas con agua se hace la masa. Se pone en las hojas y se le agregan los demás ingredientes, se amarra y se pone a hervir para que se cocine todo.
cuan tos tamales se hacen con un paquete de harina según su receta
Soy de Costa Rica, vivo en Virginia, USA le pedí a mi hija que me enviara dos paquetes de esta harina para tamales y me quedaron deliciosos , muchas gracias genial idea voy a mandar a comprar más. Muchas gracias, bendiciones.
Preferiblemente cocinar la masa disuelta en el caldo de las carnes y olores en grasa seleccionada( manteca de cerdo, aceite vegetal o margarina) No necesita puré de papa (opcional).