Navidad

Tamales Instamasa de Maíz Cascado con papa

 INGREDIENTES

• 1 paquete de Masa Tamales PAPA (750 gramos)

• 1 manojo de hojas de platano para tamal

1 1⁄2 Kilo costilla de cerdo o pollo

• 1 1/2 taza de agua o caldo de las carnes

• 1/2 taza alverjas hervidas

• 1/2 taza de arroz

• 6 chiles dulces

3 cebollas medianas

• 220 gramos garbanzos hervidos

• 150 gramos zanahorias

• 1/2 taza de Aceite Vegetal.o 220 gramos manteca

Sal,orégano, tomillo, culantro, achiote comino, salsa inglesa tipo Inglesa

PREPARACIÓN

Paso 1:

Sobre las vísperas se deben adobar las carnes con sal, orégano y tomillo; también los ajos y las cebollas. Se deja todo reposar. Al otro día se pone a cocer junto a la carne en abundante agua. Cuando la carne este cocida, se retira del fuego y se reserva el caldo.

Paso 2:

Se agrega a la harina de Tamales InstaMasa el comino, la pimienta, la manteca y el caldo, formando así la masa. Mezclar bien.

Paso 3:

Se toman porciones de masa con una cuchara sopera y se coloca sobre una hoja de plátano (previamente lavada y seca), se agrega arroz con achiote, trozos de carne de cerdo o pollo (según lo elegido), las zanahorias cortadas en rodajas, chiles, garbanzos y las arvejas. No olvidar una hojita de culantro.

Paso 4:

Finalmente cerrar y amarrar bien los tamales, para luego cocer en agua hirviendo durante 1-2 horas.

3 comentarios en “Tamales Instamasa de Maíz Cascado con papa

  1. Avatar Eneida Jimenez Guerra dice:

    Muchas gracias por la receta excelente la masa instamasa me quedaeon deliciosos

  2. Avatar Teresita Aguilar vega dice:

    Una pregunta. Hay que cocinar la masa antes de hacer los tamales. Es q en la bolsa no dice. Grd

    1. Avatar Daniela Barboza dice:

      Hola Teresita, la harina si la mezclas con agua se hace la masa. Se pone en las hojas y se le agregan los demás ingredientes, se amarra y se pone a hervir para que se cocine todo.

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