Navidad

Tamales dulces de piña, coco y pasas

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de Masa Tamales  (750 gramos)
  • 1 manojo de hojas de platano para tamal2
  • 250 gramos de Azúcar Moreno
  • 1 1/2 taza de agua o jugo de pina
  • 1/2 taza Canela
  • 2 cucharadas de Levadura.
  • 100 gramos de Coco rallado.
  • 100 gramos de Pasas.
  • 2 Latas de piña en trocitos o 1kilo piña fresca picada.
  • 250 gramos de Mantequilla.
  • 1/2 taza de Aceite Vegetal.
     

PREPARACIÓN:

Paso 1 Cuece la piña junto con el agua y el azúcar hasta que esté bien suave. Escurre.

Paso 2 Mezcla en un tazón la masa con la mantequilla y el polvo de hornear. Incorpora la piña cocida, el coco y las pasitas.

Paso 3 Coloca aproximadamente una cucharada de la masa sobre la mitad superior de cada hoja de tamal, envuelve y acomoda dentro de la vaporera. Tapa y cuece a vapor durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el tamal se despegue de la hoja.

La piña se cuece con azúcar y agua de forma que quede suave y dulce, luego se mezcla con la masa preparada. Estos tamales llevan mantequilla en lugar de manteca de cerdo y aceite vegetal.

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