INGREDIENTES
- 1 taza de harina de maíz blanco InstaMasa
- 1 taza de harina de maíz amarilla InstaMasa
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de leche
- 2 huevos batidos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de brócoli picado
- Queso mozzarella rallado
PREPARACIÓN
Paso 1. En un tazón mediano, mezclar las harinas InstaMasa y la sal. Batir la leche, los huevos y el aceite vegetal hasta que la masa esté suave. Dejar reposar 10 minutos.
Paso 2. Mientras tanto, hervir 2 tazas de agua en una olla mediana. Agrega el brócoli y cocinar a fuego medio, durante 4 minutos. Escurrir bien.
Paso 3. Revuelva el brócoli en la masa y un poco de queso. Arme las tortitas y en una sartén caliente y bien engrasado, cocine a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Cubra torta con queso una vez listas o durante la cocción.
Paso 4. Puede acompañarla con lo que guste, más queso, salsa inglesa u otro tipo de salsa (en caso de querer agregarle carne el tocino es lo recomendado).
¡A disfrutar todo ese mundo de la cocina vegetariana! Porque lo veggie también puede ser delicioso.
